CASCINA CHICCO 
PIEMONTE – ROERO / LANGHE

PREMI
Il Golosario Vini top – Roero Anterisio 2016 
I vini di Veronelli 2018 Tre stelle 91/100 – Wine Spectator 2017 89/100 - Barbera d’Alba Bric Loira 2015 
Bibenda 2018 Quattro Grappoli – Nebbiolo d’Alba Mompissano 2016

Cascina Chicco è un delle poche realtà vitivinicole a conduzione famigliare che vinifica il nebbiolo in tutte le sue principali sfumature: Roero, Barolo, Metodo Classico, Nebbiolo e Nebbiolo d’Alba
L’azienda (che prende il nome dal soprannome amichevole ed identitario della famiglia Faccenda, i proprietari) sceglie solo varietà autoctone valorizzandole attraverso una attenta zonazione dei terreni. Ciascun vitigno è stato piantato in aree dove suoli, clima e tradizione hanno da sempre dato i migliori risultati
Obiettivo di questo lavoro di analisi e selezione è di raggiungere il concetto di ‘terroir’ ovvero il gusto del territorio, obiettivo perseguito con ogni sforzo in vigna e in cantina
Dal 2006 si coltiva sul terreno alla Ginestra, cru di Monforte d’Alba, cuore della denominazione Barolo e il frutto di questo lavoro ha dato vita a due etichette: Barolo Rocche di Castelletto che esce dalle cantine dopo 4 anni di affinamento e Barolo Riserva Ginestra con ben 7 anni di affinamento di cui almeno 40 mesi in botte di rovere

VINI
Roero Arneis Anterisio 2017 Bianco DOCG
Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdolini
Dal profumo molto intenso e persistente con sentori di albicocca e mela, note finali di camomilla
In bocca si presenta sapido di buona struttura e con una fresca vena acida
Abbinamenti: carpacci di pesce crudo, pitti di pesce leggeri e di verdure

Langhe Favorita 2017 Bianco DOC
Colore oro con riflessi verdolini
Il profumo è avvolgente, delicato e si avvertono gli agrumi, i fiori di tiglio e la frutta esotica
In bocca si presenta fresco, leggiadro con finale di note di fieno
Abbinamenti: ottimo come aperitivo e piatti di verdure e di carni bianche

Barbera d’Alba Bric Loira 2016 Rosso DOC
Colore rosso granato molto intenso e impenetrabile
Profumo ricco, sontuoso e avvolgente, con una nota accentuata di frutta rossa e in sottofondo di vaniglia e liquirizia
Sapore ricco potente, di grande struttura, sorprende per la sua eleganza che accarezza con un lungo finale il palato
Abbinamenti: piatti classici della tradizione piemontese

Nebbiolo d’Alba Mompissano 2016 Rosso DOC
Colore rosso granato
Si presenta con un profumo complesso, aristocratico, elegante con note evidenti di ribes, mirtilli, liquirizia, spezie. In bocca si presenta setoso, caldo, con tannini dolci che nobilitano la ricca beva
Sprigiona sensazioni che si evolvono in continuazione passando attraverso il frutto maturo e la vaniglia
Abbinamenti: carni selvatiche come l’agnello condite anche con condimenti agrodolci 

Barolo Rocche di Castelletto 2014 Rosso DOCG
Colore rosso rubino intenso
All’olfatto si presenta elegante con sentori complessi di confettura di lampone, liquirizia e note speziate
Al palato è corposo, potente ed armonico e sorprende per la dolcezza dei tannini che ne caratterizzano il finale
Abbinamenti: brasato al barolo, carni con lunga cottura, primi con sughi importanti o ravioli al brasato, formaggi stagionati e a pasta molle